Tencerede Karnıyarık

Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri karnıyarık. Şimdi onu en tam ölçülü şekilde tencerede karnıyarık olarak sofralarımıza davet ediyoruz.

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

4 adet patlıcan

4 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet soğan

3 adet biber

200 gram kıyma (orta yağlı)

1 adet domates

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı salça

2 çay kaşığı tuz

1 su bardağı sıcak su

Tarif

Tencerede karnıyarık için önce patlıcanların sap kısmını kesip yağlayın. 180 derecelik fırında ya da ocakta patlıcanları közleyin.

Karnıyarığın iç harcı için yemeklik doğradığınız soğanı tencereye alın bir iki tur çevirin. Üzerine doğradığınız biberleri ekleyip soteleyin. Üzerine kıymayı ekleyip sotelemeye devam edin. Domatesleri ilave edin. Baharat ve tuzunu da ekledikten sonra ocaktan alın.

Patlıcanları ortadan ikiye yarın. Harçtan içlerine doldurun. Tencereye dizin. Üzerlerine biber ve domates dilimleri yerleştirin.

Sos için gerekli malzemeleri güzelce karıştırıp patlıcanların üzerine gezdirin. Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.

Tencerede karnıyarık hazır. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle