Tel Şehriye Pilavı

Tel Şehriye Pilavı

Sade ama lezzetli sofraların gizli kahramanı olan tel şehriye pilavı, pratikliği ve uyumlu yapısıyla her evde mutlaka kendine yer bulur. Tel tel ayrılan dokusu, kavrulurken yayılan o iştah açıcı kokusu ve kıvamında pişm…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 su bardağı tel şehriye
2
1,5 su bardağı sıcak su veya tavuk/et suyu
3
1 yemek kaşığı tereyağı
4
1 yemek kaşığı sıvı yağ
5
Tuz
6
Daha iri tanelidir, aynı tarifle pişirilebilir.
7
Aynı teknikle pilav yapılabilir, ama su oranı ve pişme süresi değişir.
8
Daha iri taneli bir makarna çeşidi olarak alternatif olabilir.
9
Küçük doğranarak kullanılabilir, benzer kıvam sağlar.
10
Daha farklı bir dokuda olsa da tarifin temel mantığıyla uyumlu şekilde pişirilebilir.
11
Daha hafif ve Akdeniz tarzı bir lezzet verir.
12
Daha yoğun aromalı ve dayanıklıdır, özellikle tereyağı sevmeyenler için ideal.
13
Tereyağı yerine kullanılabilir ama daha az doğal bir seçenektir.
14
Daha nötr tatlar için uygundur.
15
Vejetaryenler için ideal, hafif ve doğal bir aroma katar.
16
Et ya da tavuk suyu yoksa pratik bir alternatiftir.
17
Daha kremsi
18
bir doku verir, farklı ve zengin
19
bir tat isteyenler için uygundur.
20
Hafif baharatlı bir lezzet için.
21
Orta Doğu lezzetleri yakalamak isteyenler için.
22
Tazelik katar.
23
Aromatik bir katkı sağlar.
24
Özellikle et suyu ile farklı bir lezzet katabilir.
25
Pilava çıtırlık ve görsel zenginlik katar.
26
Daha renkli ve besleyici bir versiyon için.
27
Son dokunuşta tazelik verir.
28
Hafif tatlı bir dokunuş isteyenler için.

Tarif

1

Orta boy bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı alın. Yağ eriyip kızınca devam edin.

2

Tel şehriyeyi ekleyin ve kısık-orta ateşte sürekli karıştırarak rengi dönene kadar kavurun. Altın sarısı hatta biraz kahverengiye yaklaşan bir renk olmalı ama yanmamalı.

3

Kavrulan şehriyeye dikkatlice sıcak suyu (veya et/tavuk suyunu) ekleyin. Dikkat edin, yağ sıçrayabilir.

4

Tuzu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Bu genellikle 10-12 dakika sürer.

5

Altını kapattıktan sonra 5-10 dakika kadar kapağı kapalı şekilde dinlendirin. Dilerseniz üzerine temiz bir havlu ya da kağıt havlu da kapatabilirsiniz.

6

Tel şehriye pilavını sıcak olarak ana yemeklerin yanında ya da tek başına yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle