Taze Yaprak Sarması
Her özel günde misafir gelince sevilerek tüketilen bir tarifimiz var! Çok lezzetli çok pratik! Taze yaprak sarması tarifi.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
<span class="il">Yapraklar</span>ın sap kısımlarını ayıklayın ve üste üste dizip kaşın desteler yapın.
Kaynayan su dolu tencereye <span class="il">yapraklar</span>ı batırın. Yaklaşık 10 saniye suya batırıp arka tarafını çevirin.
Bu tarafında rengi dönünce fazla bekletmeden bir kap içerisine alın. Tüm <span class="il">yapraklar</span>ı bu şekilde hazırladıktan sonra <span class="il">yapraklar</span>ın suyunu süzüp kenara alın.
İç harç için soğanı robottan geçirin. 1,5 çay bardağı zeytinyağını tencereye alın ve soğanları ekleyip hafif kavurun. 2 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin ve kavurmaya devam edin
Ardından soğanların üzerine yıkanmış pirinci ilave edin.
Daha sonra tuz ve baharatları da ekleyin.
3 su bardağı sıcak su ekledikten sonra karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte pişmeye bırakın.Pişince kapağı kapalı bir şekilde demlenmeye bırakın.
Yaprağın parlak kısmı alta gelecek şekilde bir tabağa yerleştirin. Üzerine iç harçtan yaklaşık bir tatlı kaşığı kadar koyun. Kenarlarını içe doğru katlayarak sıkıca sarın.
Tencerenin tabanını kalan yapraklarla kaplayın. Sarmaları da dizerek tüm tencereyi doldurun.
Su, zeytinyağ ve limon suyunu da ekleyin. Üzerini dağılmaması için <span class="il">yaprak</span> ve tabakla örtün.
Tencerenin kapağını kapatın. İlk 5 dakika yüksek ateşte kalan zaman sürede de kısık ateşte pişirin.
Dinlenip sıcağı çıktıktan sonra limon dilimleriyle servis edin.
Afiyet olsun.