Taze Otlu Enginar Dolması
Mayıs sonu ve Haziran ayı boyunca bol bol tüketebileceğimiz bir sebze kendileri. Enginar dolması ise bu sebzenin aldığı en güzel hallerden biri.
65
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
8 adet enginar2
2 su bardağı pirinç3
50 gram kıyma4
1/2 bağ dereotu5
1/2 bağ maydanoz6
5 baş taze soğan7
5-6 yaprak fesleğen8
5-6 yaprak reyhan9
1 çay bardağı zeytinyağı10
1 tatlı kaşığı tuz11
1 tatlı kaşığı naneTarif
1
Enginarlar ayıklanır. Limonlu suya konulur.
2
İç harç için yeşillikler doğranır, üzerine pirinç, kıyma, zeytinyağı ve baharatlar eklenir. Oyulan enginarların ortası doldurulur. İsteyen yaprak aralarını da doldurabilir.
3
Daha sonra tencereye alınan enginarların yarısına kadar su eklenir. Üzerine biraz tuz ve zeytinyağı gezdirerek limon dilimleri konulur.
4
İlk önce yüksek ateşte kaynatılır, daha sonra altı kısılır. Piştikten sonra ister ılık isterseniz soğuk tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.