Taze Fesleğenli Beypazarı Kurusu

Taze Fesleğenli Beypazarı Kurusu

Ankara mutfağında sık sık tüketilen Beypazarı kurusu, un, süt ve maya ile hazırlanır. Fesleğen yaprağı ile süslenen bu tarif, kahvaltı ve çay saatlerinize eşlik eder. Malzemeler hazırsa, fesleğenli Beypazarı kurusu tari…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
3 su bardağı un
2
15 orta boy taze fesleğen yaprağı
3
1 tatlı kaşığı instant maya
4
1/2 su bardağı ılık su
5
1/2 su bardağı ılık süt
6
1/2 çay bardağı zeytinyağı
7
40 g tereyağı
8
1 çay kaşığı tuz
9
1 çay kaşığı toz şeker

Tarif

1

Zeytinyağı ile taze fesleğen yapraklarını mutfak robotunda püre haline getirin.

2

Hamuru için unu yoğurma kabına eleyin. Toz maya, tuz ve şekeri ekleyip harmanlayın.

3

Önce ılık süt ve ılık suyu ekleyip biraz yoğurun. Daha sonra tereyağını ve fesleğenli zeytinyağını ilave edin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

4

Hamuru hafif unlanmış tezgaha alıp büyük, ince bir rulo haline getirin. Rulo hamurdan verev parçalar kesin.

5

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Bu şekilde mayalanması için oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletin.

6

Önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında, 15 dakika pişirdikten sonra ısıyı 140 dereceye indirin ve 30 dakika daha pişirdikten sonra fırından alıp soğumaya bırakın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle