Taze Fasulyeli Boğazlık

Taze Fasulyeli Boğazlık

Fasulyeleri ayıklayıp tuz ilave ederek haşlayın. Kırmızı biber turşusunu doğrayıp fasulyelerle harmanlayın.

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 kilo boğazlık
2
1 çay bardağı zeytinyağı
3
1 yemek kaşığı domates salçası
4
2 yemek kaşığı su
5
2 yemek kaşığı süt
6
Kırmızı pul biber
7
1 yemek kaşığı eritme peynir
8
250 gr haşlanmış çalı fasulyesi
9
Közlenmiş kırmızı biber turşusu
10
Tuz

Tarif

1

Fasulyeleri ayıklayıp tuz ilave ederek haşlayın. Kırmızı biber turşusunu doğrayıp fasulyelerle harmanlayın.

2

Boğazlığı bir tavada zeytinyağıyla kavurun. Salçayı su ile karıştırıp boğazlığa ilave edin. Tuz ile tatlandırıp bir kaç dakika daha kavurun.

3

Ayrı bir kapta süt ile eritme peynirini karıştırarak ılıtın. Boğazlığa ilave edin. Servis tabağına önce fasulyeleri alın. Yanına boğazlığı yerleştirin. Kırmızı pul biber serpiştirerek servis yapın. Boğazlık Yeni doğan kuzunun boğazından çıkan ceviz büyüklüğünde bir hormondur. Kuzu büyüdükçe küçülür ve kaybolur. İzmir’de etten daha pahalıdır. Genellikle sipariş üzerine satılır. İstanbul ve çevresinde uykuluk olarak isimlendirilir. İzmir’in aksine, İstanbul ve çevresinde sakatat satan dükkanlarda bulunur ve etten daha ucuzdur.

Orijinal Kaynağı Görüntüle