Taze Çıtır Soğan
Taze Çıtır Soğan Tarifi: İster meze sofralarına renk katmak, ister atıştırmalık olarak çıtır bir lezzet sunmak isteyin; taze soğanın en keyifli hali bu tarifte gizli! Dışı altın rengi çıtır çıtır, içi yumuşacık kalan bu…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Soğanları güzelce yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. 4-5 cm uzunluğunda doğrayın. Daha çıtır olsun isterseniz ince ince uzunlamasına da kesebilirsiniz.
Bir kapta un, nişasta, karbonat, tuz ve karabiberi karıştırın. Üzerine yavaş yavaş soğuk su ekleyin ve kıvamlı, akışkan ama yoğun bir hamur elde edin.
Doğranmış taze soğanları bu karışıma ekleyin ve güzelce harmanlayın. Tüm parçaların hamurla kaplandığından emin olun.
Derin bir tavada yağı ısıtın (yağ yeterince kızgın olmalı, içine atılan küçük bir hamur parçası hemen yüzeye çıkmalı). Soğanları parça parça yağa bırakın ve altın rengini alana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine çıkararak fazla yağını süzdürün.
Sıcak olarak servis edin. Yoğurtlu soslar, acı sos ya da yanında limonla çok yakışır. Afiyet olsun.