Tavuklu Siron

Tavuklu siron için tavukları bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tavukları haşlamaya bırakın. Yufkaları düz bir zemine serin. Her yufkayı çık sıkı olmayacak şekilde rulo şeklinde sarın. Ardından ruloları yaklaşık 2 cm kalınlığında olacak şekilde dilimleyin.

Dilimlediğiniz yufkaları dik şekilde borcama dizin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, yufkalar hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak yufkaların üzerine 2,5 su bardağı sıcak tavuk suyunu gezdirin. 10 dakika daha fırına verin. Fırından aldığınız yufkaları bir tabağa alın.

Küçük bir tavada sıvı yağı ısıtın. Üzerine domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

Karabiber ve 1 su bardağı su ilave ederek birkaç dakika kaynatın. Yoğurdu bir kaseye alın. İçine ezilmiş sarımsağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Yumuşayan yufkaların üzerine önce sarımsaklı yoğurdu, ardından sıcak salçalı sosu gezdirin.

Üzerine haşlanmış, didiklenmiş tavuk eti de ekleyin. Kıyılmış maydanoz ekleyip servis edin. Tavuklu siron hazır. Afiyet olsun.