Tavuklu Mantar Dolması

Tavuklu Mantar Dolması

Tavuklu mantar dolması tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin. Afiyetler olsun şimdiden. Kolaylıklar.

60
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
8-10 adet büyük boy mantar
2
1/2 parça tavuk bonfile
3
1/2 adet kapya biber
4
1 adet yeşil köy biberi
5
1 diş rendelenmiş sarımsak
6
1 yemek kaşığı tereyağı
7
1 yemek kaşığı sıvı yağ
8
1 kahve fincanı su
9
1 tatlı kaşığı nişasta
10
1 çay kaşığı tuz
11
1/2 çay kaşığı karabiber
12
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
13
1/2 çay kaşığı kekik
14
1 yemek kaşığı salça
15
1 su bardağı sıcak su
16
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
17
2 adet orta boy patates
18
1 yemek kaşığı tereyağı
19
1 çay bardağı süt
20
1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
21
1 çay kaşığı tuz
22
1/2 çay kaşığı karabiber

Tarif

1

Mantarların kabukları soyulur, sapları çıkarılır. İçindeki siyah kısımları alınır. Tavaya biraz tereyağı eklenir. Mantarlar hafif sotelenip kapağı kapatılır ve kısık ateşte 5-10 dakika yumuşaması sağlanır. Biraz yumuşamaları yeterli olacaktır.

2

Tavuklar tantunideki gibi minik minik doğranır. Yağlar tavaya alınır ve tavuklar sotelenir. Minik doğranmış biberler ve sarımsak rendesi eklenip pişmeye devam edilir.

3

Yumuşağında tuz ve baharatlar da ilave edilir. Kıvam alması için suda çözdürülmüş nişasta eklenir. 1-2 kez kaynayınca kapatılır.

4

Mantarlar fırın kabına alınır. Mantarların içine tavuklu harçtan koyulur üzerine kaşar peyniri serpiştirilir. Salça tavuk pişirilen tavaya alınıp kavrulur. Sıcak su eklenir. Fırın kabına aktarılır. Fırında üzerileri kızarana kadar pişirilir. (Yaklaşık 20-25 dakika)

5

Püre için; patatesler iri küpler halinde doğranır ve az tuz eklenerek haşlanır. Sonra ezilir. Tereyağı eritilir. Bu şekilde daha lezzetli oluyor.

6

Ezilen patateslere tereyağ süt kaşar peyniri ve karabiber eklenip karıştırılır. Servis tabağına püre alınır.

7

Yanına mantar dolması eklenir. Sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle