Tavuklu Kış Sebzeleri Güveci

Tavuklu Kış Sebzeleri Güveci

Kerevizlerin kabuğunu soyup ceviz büyüklüğünde doğrayın. Diğer hazırlıkları yapana kadar limonlu suda bekletin. Havucun kabuğunu kazıyıp halka halka doğrayın. Pazı yapraklarının damarlı kısımlarını kesip atın, kalan yap…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
500 g kuşbaşı tavuk eti (Tercihen göğüs eti)
2
1 çay kaşığı zerdeçal
3
1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
4
2 adet soğan
5
500 g pırasa
6
2 adet kereviz
7
Yarım limonun suyu
8
5-6 dilim kurutulmuş domates
9
2-3 yaprak pazı
10
2 adet havuç
11
Tuz, karabiber
12
1 su bardağı portakal suyu
13
1/2 demet maydanoz (Kıyılmış)

Tarif

1

Kerevizlerin kabuğunu soyup ceviz büyüklüğünde doğrayın. Diğer hazırlıkları yapana kadar limonlu suda bekletin. Havucun kabuğunu kazıyıp halka halka doğrayın. Pazı yapraklarının damarlı kısımlarını kesip atın, kalan yaprakları irice doğrayın. Pırasaları halka halka doğrayın. Soğanları ince kıyın.

2

Zeytinyağının yarısını tencerede ısıtıp zerdeçalla birlikte kuşbaşı tavuk etlerini kavurun.

3

Soğanı ve pırasaları ekleyin. 5 dakika daha kavurun. Kerevizi, havuçları, kurutulmuş domatesi, pazı yapraklarını, tuzu ve karabiberi ekleyin. Portakal suyunu ve 1 bardak suyu dökün. 5 dakika yüksek ateşte kaynattıktan sonra ateşi iyice kısın.

4

Sebzeler yumuşayınca kalan zeytinyağını dökün, kıyılmış maydanozu serpin. Tencerenin kapağını kapatıp ocaktan alın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle