Tavuklu Erişte

Tavuklu erişte, eriştenin aynı noodle gibi kullanıldığı, sebze ve tavukla daha doyurucu hala getirildiği, modernle gelenekselin birleştiği bir tarif.

dakika

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

1 adet tavuk bonfile

1 su bardağı erişte

3 dal taze soğan

2 diş sarımsak

1 adet kırmızı biber

2 adet yeşil biber

2 yemek kaşığı mısır

2 yemek sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tereyağ

1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)

1/2 çay kaşığı beyaz biber

Tereyağını bir tavada kızdırın ve erişteleri üzerine ekleyip 2-3 dakika kavurun.

Üzerine 1 bardak sıcak su ve tuz ekleyip pilav gibi pişirin.

Taze soğanları doğrayın, sarımsakları incecik kıyın, biberleri küp küp kesin.

Bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın. Önce biberleri soteleyin, 2 dakika sonra sarımsakları ondan bir dakika sonra da taze soğanları ekleyin.

Çok ölmeden sadece yumuşayacak kadar sotelensinler. Ocaktan almadan hemen önce mısırları da ekleyin ve ocaktan alın, tavayı boşaltın.

Tavukları ufak ufak kesin.

Kalan sıvı yağı tavaya alıp kızdırın. Üzerine tavuk parçalarını ekleyin ve pembelikleri gidene kadar yüksek ateşte soteleyin.

Pişen erişte, önceden sotelediğiniz sebzeleri de tavuğun üzerine ekleyin.

Tuz ve biberini de koyup 2 dakika kadar hızlıca soteleyin.