Tavşan İçi
Tavşan içi yemeği, aslında tavşan yerine tavuk eti ile hazırlanır. Gümüşhane yöresine ait bir yemek olan tavşan içi, Karadeniz Bölgesi'nde sık sık tüketilir. Vücudu dinç tutan tavuk eti, halsizlik ve stres gibi probleml…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
İlk olarak tavuğu iyice yıkayın ve geniş bir tencerenin içine yerleştirin.
Soğan ve havucu dört parçaya bölün. Tencerenin içine havuç, soğan, karabiber, su, tuz ve kekik dallarını ekleyerek haşlayın.
Tavuğu haşladıktan sonra didikleyerek küçük parçalara ayırın.
Pilav için; Farklı bir tencerede tereyağını eritin. Bulgurları yıkayıp süzdükten sonra tencereye ekleyin.
Üzerine su ve tuzu ilave ederek karıştırın. Sos tenceresine tereyağı ekletip eritin.
Eriyen yağın içine toz sarımsak ekleyin. Servis yapacağınız tencerenin içine kuru yufkalardan birini kırın.
Üzerine iki kepçe tavuk suyu koyun. Pişirdiğiniz pilavdan birkaç kaşık yufkaların üzerine ekleyin.
Üzerine didiklenmiş tavuk etini serpiştirin sarımsaklı sosu gezdirin.
Ardından tekrar kuru yufka kırın ve aynı işlemleri malzemeler bitene kadar uygulayın.
En üst kısma didiklenmiş tavuk etini koyun. Pul biberli sos hazırlayarak üzerinde gezdirin.
Tavşan içi yemeğini, biberle birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.