Tavada Lüfer
Tavada lüfer, denizin taptaze lezzetini sofralarınıza taşıyan mükemmel bir seçenek! İnce deriyle kaplanmış etli ve sulu lüfer balığı, tavada nar gibi kızararak harika bir tat sunar. Dışı çıtır, içi ise yumuşacık olan bu…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Eğer lüferiniz fileto değilse, balığı temizleyip kafa ve kılçıklarını ayırarak fileto yapın. Balığın her iki yüzeyine tuz ve karabiber serpin.
Unu geniş bir tabağa dökün. Unu, tuz ve baharatlarla karıştırın.
Lüfer filetolarını un karışımına bulayın. Her tarafının iyice unla kaplandığından emin olun.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Yağ ısındığında, lüfer filetolarını tavaya yerleştirin.
Lüferleri orta ateşte, her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Balığın dışı çıtır çıtır olacak, içi ise yumuşak kalacak.
Lüferleri tavadan alıp, kağıt havlu serili bir tabağa koyarak fazla yağı süzdürün. Ardından sıcak olarak, yanında limon dilimleri ile servis yapın.