Tavada Künefe
Hatay mutfağı ile özdeşleşen künefe, kadayıf, şerbet ve bol antep fıstığı ile hazırlanan bir tatlıdır. Genelde dondurma veya kaymak eşliğinde sunulan künefe, metal pişirme kaplarında servis edilir. Yapımında tuzsuz peyn…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Şerbet için; Tencerenin içerisine şeker ve suyu alın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
Tencereyi ocağa alın ve pişirin. Su kaynamaya başladığında limon suyu ilave edin.
Kıvam almaya başladığında ise ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğuması için bekletin.
Künefe için; Kadayıfları parmaklarınızla parça parça edin ve bir kaba alın.
Üzerine yavaş yavaş eritilmiş tereyağı ekleyin. Peynirleri ise ince ince dilimleyin.
Tavayı güzelce yağladıktan sonra kadayıfların bir kısmını tavaya yayın.
Spatula ile kadayıflara bastırdıktan sonra dilimlenmiş peynirleri dizin.
Kalan kadayıflarla peynirin üzerini tamamen kapatın. Daha sonra tavanın kapağını kapatın ve ters çevirerek künefeyi kapağa alın.
Tavayı tekrar yağlayın. Künefenin pişmemiş kısmını tavaya yerleştirin ve tekrar kızartın.
Hazırladığınız künefenin üzerinde ılık şerbeti gezdirin.
Şerbet tamamen çektiğinde Maraş dondurma ile birlikte servis edin. Afiyet olsun.