Tavada Kazandibi

Tavada Kazandibi

Klasik Türk tatlılarının en özel lezzetlerinden biri olan kazandibi, artık fırın kullanmadan da kolayca yapılabiliyor! İpeksi kıvamı, hafif yanık lezzeti ve karamelleşmiş tabanıyla damakta iz bırakan bu nostaljik tatlı,…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 litre süt
2
1 su bardağı toz şeker
3
3 yemek kaşığı tepeleme un
4
1 adet yumurta sarısı
5
1 paket vanilin
6
1 yemek kaşığı tereyağı (tavayı yağlamak için)
7
1 yemek kaşığı pudra şekeri (tavaya serpmek için)
8
Toz fıstık

Tarif

1

Derin bir tencereye unu ve toz şekeri alın. Yumurtanın sarısını ekleyin. Üzerine sütü azar azar dökerek çırpma teliyle topak kalmayacak şekilde karıştırın.

2

Orta ateşte karıştırarak koyu kıvam alana kadar pişirin. Kıvam aldıktan sonra vanilini ekleyip karıştırın. Ocaktan alın.

3

Geniş ve kalın tabanlı bir tavayı tereyağı ile güzelce yağlayın. Üzerine eşit şekilde pudra şekeri serpin. Kısık ateşe alın ve pudra şekerinin karamelleşmesini bekleyin. (Şekerin rengi hafif koyulaşacak, yanmamasına dikkat edin.)

4

Sıcak muhallebiyi karamelleşen tavaya dikkatlice dökün. Spatula yardımıyla üzerini düzeltin.

5

Tavanın kapağını kapatın. En kısık ateşte yakla��ık 15-20 dakika pişirin. Altı iyice kızarıp "kazandibi" görüntüsü aldığında ocaktan alın.

6

Oda sıcaklığına gelen tatlıyı buzdolabına alarak en az 3-4 saat (mümkünse 1 gece) dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle