Taş Kadayıf Tatlısı

Taş Kadayıf Tatlısı

Tatlıların üstünde veya içinde kullanılan yassı kadayıf;ekmek kadayıfıveyamuhallebili kadayıfgibi birçok tarifte kendine yer bulur. Adana yöresi ile özdeşleştirilen taş kadayıf ise, un ve irmikle hazırlanan şerbetli bir…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2,5 su bardağı su
2
2 su bardağı şeker
3
Yarım limon
4
1 su bardağı ılık süt
5
1 su bardağı ılık su
6
1,5 su bardağı un
7
1 tatlı kaşığı kuru maya
8
1 çay kaşığının ucu ile tuz
9
Kırık ceviz
10
Sıvı yağ

Tarif

1

Şerbeti için su ve şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynayan şerbete limon suyu ekleyin. 5 dakika daha pişirip altını kapatın ve soğuması için kenara alın.

2

Geniş bir kabın içine ılık süt, su, şeker ve mayayı ekleyerek karıştırın.

3

Üzerine tuz ve un ekleyerek topaklanmayacak şekilde karıştırın.

4

Üzerini streç film ile örterek 30-45 dakika dinlenmeye bırakın.

5

Yapışmaz tavayı fırça ile yağlayın. Hazırladığınız karışımdan bir kepçe alarak tavada pişirin. Üstü göz göz olunca ters çevirmeden tezgahın üzerine alın.

6

Pişmeyen yüzüne ceviz koyun ve ay şeklinde kapatın. Uçlarını birleştirmek için çatal ile bastırın. Hamur bitene kadar bu işlemi uygulayın.

7

Başka bir tavada yağı kızdırın. Hazırladığınız hamurları kızgın yağa atarak önlü arkalı bir şekilde kızartın.

8

Pişen hamurları çıkarıp şerbetin içine atın ve 10 saniye beklettikten sonra servis tabağına aktarın. Üzerine antep fıstığı serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle