Tarhanalı Soslu Köfte

Tarhanalı Soslu Köfte

Kesinlikle denemelisiniz 🌾 fellah köftesini çok severim, bu köfte de onu aratmayacak lezzette. Tarhana ile yoğurulan köfteler sos ile bütünleşiyor ve sarımsaklı yoğurt eşliğinde damakları şenlendiriyor. Tabağı sıyırmak…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 su bardağı ince bulgur
2
1 su bardağı tarhana
3
2 çorba kaşığı un
4
3 su bardağı sıcak su
5
1 adet kuru soğan
6
1 tatlı kaşığı pul biber
7
Tuz
8
1 tatlı kaşığı domates salçası
9
1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
10
1/2 çay bardağı zeytinyağı
11
3 diş sarımsak
12
1 tatlı kaşığı kekik
13
1 çay kaşığı karabiber
14
2 çorba kaşığı tereyağı
15
2 kepçe haşlama suyu
16
Sarımsaklı yoğurt
17
Maydanoz

Tarif

1

👩‍🍳 Bulgur ve tarhana kaynar su ile karıştırılır. Üstü kapatılarak 10-15 dakika suyu çekmesi beklenir. Rendelenmiş kuru soğan, un, pul biber ve tuz eklenir.

2

Yaklaşık 5 dk yoğurulur. İyi yoğurulması haşlanırken dağılmasına engel olacaktır. Misketten biraz büyük köfteler yapılır ve un serpilmiş genişçe bir tepsiye alınır.

3

Tepsi sallanarak tüm köftelerin unlanması sağlanır. Köfteler kaynar tuzlu suya koyulur ve haşlanırlar. Yaklaşık 15 dk sürecektir.

4

Suyun üstüne çıkmaya başladıklarında işlemin tamam olduğu anlaşılır. Büyükçe bir tavada zeytinyağı, tereyağı, salçalar ve baharatlar kavrulur.

5

Haşlama suyundan 2-3 kepçe aktarılır. Süzgeçli kepçe ile haşlanan köfteler tavaya alınır. Ara da sallayarak sosun her taraflarına gelmesi sağlanır.

6

Köfteler sosu çekene kadar ocakta tutulur. Sosu çeken köfteler sarımsaklı yoğurt üzerine koyulur. Üzerine maydanoz serpilerek servis edilir. Afiyetle ❤️

7

🧐 İsterseniz sarımsaklı yoğurdu üstlerine de gezdirebilirsiniz.

8

🧐 Bu ölçülerle görseldeki gibi iki tabak elde edebilirsiniz. Biz iki büyük, iki çocuk bitirdik 😉

Orijinal Kaynağı Görüntüle