Tarhana Bulamacı

Tarhana Bulamacı

Tarhana bulamacı şifalı, besleyici özelliğiyle öne çıkan pratik bir ara öğün yemeği. Hele yanında Rumeli turşularından varsa, sofrada başka şeye gerek yok.

15
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
3 çorba kaşığı Trakya tarhanası
2
1 adet kuru soğan
3
1,5 su bardağı soğuk su
4
1 tatlı kaşığı salça
5
1 çay kaşığı kuru nane
6
1 çay kaşığı acı pul biber
7
1 adet acı süs biberi
8
1/2 çay kaşığı tuz
9
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Tarif

1

Ayçiçek yağını bir tavaya alıp soğanı bebek dişi çentin. Kısık ateşte terletip pembeleştirin. Çok kavurmamaya özen gösterin.

2

Arzu edenler bu aşamada bir acı süs biberini ( biz kıştan ipe dizip kuruturuz ) acısı çıkması için ucundan hafifçe kesip tavaya alın. Ardından tarhanamızı da tavaya alıp birlikte birkaç dakika tarhana yağı toparlayacak kadar kavurun.

3

Salçayı katıp birkaç defa çevirip hafifçe kavurun. Suyunu verip tarhana topalklanmayacak şekilde sürekli karıştırarak açtırın. Bu aşamada tuzunu da dengeleyebilirsiniz.

4

Kısa süre içinde tarhananız toparlayarak koyuca bir kek hamuru kıvamına dönecektir. Arzu ettiğimiz bu. Ne çok koyulaşacak ne de boza gibi daha sıvı kalacak... Göz göz birkaç taşım kaynatıp altını kapatın.

5

Daha fazla acı arzu edenler üzerine bir parça daha pul biber gezdirebilir yahut süs biberinizin verdiği acıyla yetinebilirsiniz. Bir miktar da kuru nane gezdirip ilk sıcağı geçince pişirdiğiniz tava/sahan ile sofraya alın. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle