Tantuni
İnce doğranmış etin, taze sebzelerin ve baharatların bir araya gelmesiyle ortaya çıkan tantuni, Türkiye mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz tantuni tarifi, hem pratik hem de…
-
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
500 gr dana veya tavuk eti (ince jülyen doğranmış)2
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ3
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)4
2 adet domates (küçük küp doğranmış)5
2 adet yeşil biber (ince doğranmış)6
Tuz, karabiber7
Pul biber (isteğe bağlı)8
Lavaş veya dürüm ekmeği9
Maydanoz (ince kıyılmış, isteğe bağlı)10
Limon dilimleri (servis için)11
Dana eti yerine tavuk göğsü veya hindi eti kullanılabilir.12
Vejetaryen versiyon için mantar, tofu veya kabak jülyen doğranıp kullanılabilir.13
Ayçiçek yağı veya avokado yağı ile değiştirilebilir.14
Daha hafif bir seçenek için tavayı az yağ ile kullanabilirsiniz.15
Kırmızı soğan, arpacık soğan veya pırasa ince doğranmış şekilde tercih edilebilir.16
Daha hafif tat için soğan miktarını azaltabilirsiniz.17
Taze domates yerine közlenmiş domates veya domates rendesi kullanılabilir.18
Yaz mevsimi dışında konserve domates de uygundur.19
Dolmalık yeşil biber, sivri biber veya kırmızı biber kullanılabilir.20
Acı sevenler için jalapeno veya acı biber ekleyebilirsiniz.21
Tuz, karabiber ve pul biber yerine kırmızı toz biber veya sumak da eklenebilir.22
Baharat karışımı olarak isot veya kırmızı biber-pul biber karışımı kullanılabilir.23
Tam buğday, kepekli dürüm veya ince pide ile değiştirilebilir.24
Sağlıklı versiyon için marul veya göbek salata yaprakları içine sarabilirsiniz.25
Maydanoz yerine taze nane veya dereotu da tercih edilebilir.26
Limon yerine limon suyu veya nar ekşisi ile hafif ekşilik katabilirsiniz.Tarif
1
Tavayı veya sacı yüksek ısıda ısıtın.
2
Zeytinyağını ekleyin ve eti hızlıca soteleyin.
3
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber ile tatlandırın.
4
Soğan ve yeşil biberleri ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
5
Domatesleri ekleyip hızlıca karıştırın, fazla yumuşamasına izin vermeyin.
6
Ocaktan alın ve ince kıyılmış maydanoz ile karıştırın.
7
Lavaş veya dürüm ekmeğine yerleştirip sarın, yanında limon dilimleri ile servis edin. Afiyet olsun.