Tandır Çorbası
Afyon yöresi ile özdeşleşen tandır çorbası, lokanta menülerinde sık s��k karşımıza çıkan çorba tariflerinden biridir. Et ve yoğurt ile hazırlanan bu çorba, özellikle kış aylarında içildiğinde bağışıklığı güçlendirir. Gr…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Eti düdüklü tencereye koyduktan sonra, üzerini geçecek şekilde su ekleyin.
Kısık ateşte 1-1.5 saat pişirin. Pişirme işleminin sonunda et dağılıyorsa, hazır demektir.
Çorba yapımı için; Bir buçuk litrelik kaynamış suyu tencereye alın ve ocağı açın.
Bir kabın içerisinde un ve yoğurdu krema kıvamı alıncaya kadar çırpın.
Karışımın üzerine iki su bardağı et suyu ilave edip çırpma işlemine devam edin.
Bu karışımı kaynayan suyun içerisine yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın.
Daha sonra pişirdiğiniz etleri didikleyin. Didiklediğiniz etleri karabiberle karıştırdıktan sonra tencereye ekleyin.
Ardından çorbanın tuzunu ekleyin ve iki taşım kaynatın.
Üzeri için tereyağını sos tenceresinde eritin. İçerisinde toz acı biberi ekleyerek karıştırın.
Çorbayı kaselere paylaştırdıktan sonra, üzerine biberli sostan dökün. Afiyet olsun.