Tam Buğday Unlu Tost Ekmeği

Oda ısısından biraz daha sıcak hale getirdiğimiz su, süt ve şekeri bir kaba alıp içine instant mayayı koyalım.

İyice karıştırıp 5 dakika kadar bekletelim maya aktif hale gelsin.

Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip, tam buğday ununu da kontrollü şekilde ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.

Streçle sardığımız kabın üzerine bir bez örterek 1 saat mayalandıralım.

Mayalanan hamuru hafif unladığımız tezgaha dökelim. Daha sonra elimizle bastırarak pişireceğimiz kalıp genişliğinde ve boyunda açalım. Açtığımız hamuru rulo şeklinde saralım.

Katlanan yeri altta kalacak şekilde kolay çıkması için yağladığımız uzun baton kek kalıbına yerleştirelim.

Üzerini temiz bir bezle kapatarak 1 saat daha bu şekilde mayalayalım.

Hamur iki katına çıkacak. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında kızarana kadar 20 dakika pişirelim.

Daha sonra fırının derecesini biraz daha kısıp içinin çekmesini ve pişmesini sağlayalım. Afiyet olsun.