Tam Buğday Ekmeği

Tam Buğday Ekmeği

Tam buğday ekmeği tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.

70
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
400 gram beyaz un
2
200 gram tam buğday unu
3
100 gram siyez unu
4
465 mililitre ılık su
5
1,5 çay kaşığı aktif kuru maya
6
3 çay kaşığı tuz
7
1 tatlı kaşığı bal
8
1 tatlı kaşığı pekmez
9
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Tarif

1

Tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alın. Biraz karıştırıp hamuru toparlayın. (Cıvık gibi gelebilir ama daha fazla un eklemeyin.)

2

Üzerini streç filmle kapatıp 4-5 saat mayalanmaya bırakın.

3

Fırını 240 derecede ısıtın, içine döküm tencereyi de ısınması için koyun. (Yoksa ağzı kapaklı, fırına girebilen bir tencere olabilir.)

4

Fırının tabanına, bir metal kapta kaynar su koyun.

5

Tezgahı ve ellerinizi unlayın. Hamuru unlu parmak uçlarınızla tezgaha doğru sıyırın. Yoğurmadan, alttan yukarı doğru unla birlikte toparlayın.

6

Top haline getirin, yağlı kağıda yerleştirin. Fırına vermeden bıçakla üzerine çizik atın. Isınan tencereyi fırından çıkarın, yağlı kağıda yerleştirdiğiniz ekmeği tencerenin içine koyun, ağzını kapatın.

7

İlk 30 dakika ağzı kapalı, sonra ağzı açık olarak 15 dakika pişirin. Bir servis kaşığı yardımıyla telin üzerine çıkarın ki ekmek ıslanıp hamurlaşmasın. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle