Taktouka

Taktouka

Akdeniz mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan bu taktouka tarifi, taze domates ve yeşil biberin enfes uyumuyla sofralarınıza ferah ve hafif bir tat katıyor. Pratik hazırlanışı ve zengin aromasıyla her öğünde terci…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
4 adet orta boy domates
2
2 adet yeşil biber (tatlı veya hafif acılı)
3
3 diş sarımsak (ince doğranmış)
4
3 yemek kaşığı zeytinyağı
5
1 tatlı kaşığı tatlı toz biber (paprika)
6
1 çay kaşığı kimyon
7
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber (isteğe bağlı)
8
Tuz
9
Karabiber
10
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)

Tarif

1

Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.

2

Yeşil biberlerin çekirdeklerini çıkarıp küçük küpler halinde doğrayın.

3

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış sarımsakları ekleyip hafifçe kavurun.

4

Doğranmış yeşil biberleri ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.

5

Domatesleri, baharatları (tatlı toz biber, kimyon, tuz, karabiber) ekleyin. Kapağı kapalı şekilde, ara ara karıştırarak 15-20 dakika pişirin.

6

Domatesler iyice yumuşayıp sos kıvamına geldiğinde ocaktan alın.

7

İnce kıyılmış maydanozu üzerine serpip karıştırın ve servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle