Tahinli Sufle

Tahinli sufle için geniş bir kap içerisinde yumurta beyazlarını katılaşana kadar çırpın. Bu işlem, yumurta beyazlarının kabarmasını ve kıvamını almasını sağlayacaktır.

Ayrı bir kasede, tahin, pekmez ve unu spatula yardımıyla nazikçe karıştırın. Bu aşamada, pekmez içindeki asidin karışımı sertleştirmemesi için çırpmadan, nazik bir şekilde karıştırmak önemlidir.

Yumurta beyazlarını yavaşça, tahin ve pekmez karışımına ekleyin. Bu adımda spatula kullanarak, alttan üste doğru nazikçe karıştırın. Bu işlem, karışımın homojen bir kıvam almasını sağlayacaktır.

Sufle kaselerini tereyağı ile kaplayın, ardından toz şekeri ekleyerek kasenin her yerine yayın. Bu adım, suflelerin kaselerden kolayca çıkmasını ve üzerlerinin güzel bir dokuya sahip olmasını sağlar.

Hazırladığınız tahinli karışımı kepçe yardımıyla sufle kaselerine dökün, bir parmak boşluk bırakacak şekilde düzgünce dağıtın.

Fırını 200 derecede ısıtın ve sufleleri yaklaşık 7 dakika boyunca pişirin. Ancak, fırından fırına ısı ve pişme süreleri değişebilir, bu nedenle suflelerin en az 2 parmak şiştiğini ve üzerinin hafifçe kızardığını kontrol ederek fırından çıkarın.

Fırından çıkardıktan sonra, sıcak bir şekilde tahinli sufleyi sevdiklerinizle afiyetle tüketebilirsiniz.