Tahinli Piyaz

Antakya Mutfağı ile özdeşleşen tahin soslu fasulye piyazı klasik yemeklerde farklılık arayanlar için güzel bir alternatif olacaktır.

dakika

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

2 su bardağı bombay fasulye

3 dal taze kekik

2 defne yaprağı

3 taze soğan

6 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

1 adet soğan

Tuz

Karabiber

Yarım su bardağı tahin

2 diş ezilmiş sarımsak

Yarım limonun suyu

1 yemek kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı tuz

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı kimyon

3 haşlanmış yumurta

Salatalık turşusu

Bir gece önceden ıslattığınız bombay fasulyeyi haşlayın. Altını kısıp, taze kekik ve defne yaprağını ekleyin.

Yaklaşık 1 saat kısık ateşte haşlamaya devam edin. Otları alıp fasulyeleri süzün.

Derin bir kaseye alıp ince kıyılmış taze soğan, maydanoz ve piyazlık doğradığınız soğanı ekleyin.

Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sosu için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırıp fasulyelerin üzerine ilave edin.

Haşlanmış yumurta ve salatalık turşusu ile birlikte servis yapın.