Tahinli Açma

Tahinli Açma

Yumuşacık dokusu, kat kat ayrılan hamuru ve nefis tahin kokusuyla kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin en sevilen lezzetlerinden biri olan tahinli açma tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu tadıyla herkesin…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 su bardağı ılık süt
2
1 su bardağı ılık su
3
1 çay bardağı sıvı yağ
4
1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzeri için)
5
2 yemek kaşığı toz şeker
6
1 tatlı kaşığı tuz
7
1 paket instant maya (10 g)
8
6 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)
9
1,5 su bardağı tahin
10
1 yumurta sarısı
11
Susam veya çörek otu
12
Fıstık ezmesi, fındık ezmesi veya badem ezmesi kullanarak farklı aromalar elde edebilirsiniz.
13
Pekmez ile tahini karıştırarak daha geleneksel ve yoğun bir lezzet yakalayabilirsiniz.
14
Şeker yerine: Esmer şeker, pudra şekeri, bal veya agave şurubu tercih edilebilir.
15
Dövülmüş ceviz, fındık veya badem ekleyerek çıtırlık katabilirsiniz.
16
Tarçın veya kakule gibi baharatlarla aromayı zenginleştirebilirsiniz.
17
Çikolata parçaları veya damla çikolata ekleyerek tatlı severlere hitap edebilirsiniz.

Tarif

1

Ilık süt, su, maya ve şekeri yoğurma kabına al. Maya eriyene kadar karıştır.

2

Sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekle. Unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak, ele hafif yapışan bir hamur yoğur.

3

Üzerini kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırak.

4

Tahin, şeker ve sıvı yağı karıştırarak sürülebilir bir kıvam elde et.

5

Hamur mayalandıktan sonra bezeler kopar (mandalina büyüklüğünde).

6

Her bezeyi merdane yardımıyla uzunlamasına aç.

7

Üzerine tahinli harçtan sür ve rulo yap.

8

Ruloyu kendi etrafında döndürerek açma şeklini ver.

9

Şekil verilen hamurları yağlı kâğıt serilmiş tepsiye al.

10

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştir.

11

15 dakika tepsi mayası için beklet.

12

Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20–25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle