Szechuan Tavuğu

Szechuan Tavuğu

Szechuan Tavuğu, Çin’in Szechuan bölgesine özgü baharatlı ve lezzetli bir tavuk yemeğidir. Bu yemeğin özellikleri arasında yoğun baharatlar, acılık ve aromatik tatlar bulunur. İşte klasik bir Szechuan Tavuğu tarifi: Pil…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
500 gram tavuk göğsü
2
2 yemek kaşığı mısır nişastası
3
3 yemek kaşığı soya sosu
4
2 yemek kaşığı pirinç sirkesi veya elma sirkesi
5
1 yemek kaşığı Şili sosu
6
2 yemek kaşığı şeker
7
1 yemek kaşığı bal
8
1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil
9
2 diş sarımsak
10
1 çay kaşığı Szechuan biberi (kurutulmuş kırmızı biber)
11
1 tatlı kaşığı susam yağı
12
1 kırmızı biber
13
1 yeşil biber
14
4 dal taze soğan
15
Susam

Tarif

1

Szechuan Tavuğu için öncelikle tavuk göğsünü küpler halinde doğrayıp bir kaseye alın.

2

Üzerine mısır nişastasını ekleyin ve tavukları nişastaya bulayın.

3

Büyük bir tavada veya wok'ta sıvı yağı ısıtın.

4

Tavukları ekleyin ve altın rengi alana kadar, yaklaşık 5-7 dakika kızartın.

5

Kızaran tavukları kağıt havlu serili bir tabağa alın.

6

Aynı tavada, fazla yağı süzün. Kalan yağda, rendelenmiş zencefili ve ezilmiş sarımsağı kavurun.

7

Soya sosu, pirinç sirkesi, Şili sosu, şeker, bal ve Szechuan biberini ekleyin ve sosu kaynamaya bırakın.

8

Kızarmış tavukları sosun içine ekleyin ve iyice karıştırarak tavukların sosla kaplanmasını sağlayın.

9

Kırmızı ve yeşil biberleri eşit büyüklüklerde doğrayıp ekleyin.

10

Biberler biraz yumuşayana kadar pişirin.

11

Szechuan Tavuğu servis tabağına alın ve üzerine doğranmış taze soğanları serpin. Dilersenizüzerine biraz susam da ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle