Sütlü Japon Ekmeği

Sütlü Japon Ekmeği

Sütlü Japon ekmeği tarifi, hem farklı hem de lezzet dolu bir ekmek. Hazırlaması ile de sizleri hiç zorlamayacağına eminiz. Ellerinize sağlık.

40
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
40 gram un
2
200 mililitre su
3
600 gram un
4
1 adet yumurta
5
60 gram toz şeker
6
10 gram instant maya
7
12 gram tuz
8
260 gram süt
9
50 gram tereyağı
10
1 adet yumurta sarısı
11
3 yemek kaşığı süt

Tarif

1

Su ve un sos tenceresinde karıştırılır. <span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-text-size-adjust: 100%;">Altı açılıp koyulaşana kadar pişirilir. 5-6 saat dolapta bekletilip ekmeği yapmadan bir saat önce çıkarılır.</span>

2

Un, maya, şeker ve tuz karıştırma kabına alınır. Karıştırılıp ılık süt, yumurta ve tangzhong eklenir. Yoğurma aparatıyla düşük hızda yoğurulur. Un karışınca yumuşamış tereyağını eklenir.

3

İyice karışana kadar orta hızda çırpılır. (Mikser yoksa yapışkan bir hamur olduğu için bir tık daha zor olacaktır ama çok da fazla un eklemeyin yumuşaklık kaybolur).

4

Eller hafif unlanarak pürüzsüz bir top yapılur. Kaba alınıp üzerini örtülür 45 dk 1 saat mayalanır. 6 eşit parçaya bölünür.

5

Parçalar top haline getirilip unlanmış tezgahta üzerini örterek 15 dakika mayalanır. Yuvarlaklar dikdörtgen şeklinde açılır. Uzun kenarları içe doğru katlanır.

6

Kısa kenardan silindir şeklinde sarılır. Üç tanesini yağlanmış baton kalıba koyulur. Kalanları ister yuvarlak minik ekmekler yapın ister başka bir baton kalıba alın.

7

30 dakika mayalanınca yumurta sarısı-süt karışımını fırçayla sürülüp önceden ısıtılmış 180 derecede 20-25 dakika alt rafta pişirilir. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle