Süt Kreması

Çiğ sütünüzü derin bir tencerenin içerisine alın. Orta ateşte kaynatmaya başlayın.

Kaynayıp üzerinin kabuk tutmasını sağlayın.

İyice kaynadığında ocaktan alın. Üzeri kapalı bir biçimde bir gece dinlendirin.

Ertesi gün üzerinde biriken kaymakları alın. Bu şekilde her süt kaynatışınızda süt kaymağı elde edeceksiniz. Elde ettiğiniz bu süt kaymaklarını biriktirip, derin dondurucu da saklayabilirsiniz.

Biriktirdiğiniz kaymakları bir kabın içine alın.

Çırpıcınızla orta devirde çırpmaya başlayın.

Çırpıldıkça kremamsı kıvamını kaybedecek ve sertleşecektir. O yüzden pürüzsüz, hafif akışkan bir kıvam alır almaz çırpmayı bırakın.

Elde ettiğiniz süt kremasını bir kabın içine alın. Ağzı kapalı bir şekilde muhafaza edin ve taze taze tüketin.