Sürmelik Mantar

Ekmeğin üzerine sürmelik lezzetleri seviyorsanız bu tarif tam size göre! Kestane mantarları ile leziz bir tuzlu atıştırmalık ile sizlere afiyet olsun.

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

500 gram kestane mantarı

1 adet küçük boy kırmızı soğan

3 diş sarımsak

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1/2 çay kaşığı yenibahar

1/2 çay kaşığı kimyon

1 tutam toz kişniş

1 çay kaşığı tuz

3 adet hurma

4 yemek kaşığı pekmez

2 su bardağı sıcak su

1/2 adet limon suyu

1/2 adet limon kabuğu

Tarif

Mantar, soğan ve sarımsakları çok ufak küpler halinde doğrayın ve kenarda bekletin.

Geniş bir tavayı ocağa alın zeytinyağı ekleyin ardından baharatları, soğan ve sarımsağı da ekleyip kavurun.

Tavaya mantarları ve tuzu da ekleyip kavurun.

Mantarlar renk değiştirince çekirdeğini çıkardığınız hurmaları parçalar halinde, pekmezi ve limon suyunu da tavaya ekleyip karıştırın.

Sıcak suyu tavaya bir seferde eklemeyin ilk olarak mantarların seviyesine gelecek kadar ekleyin ve karışım tamamen yumuşayana kadar azar azar sıcak su ekleyebilirsiniz.

Karışım bütünleşip hafif ezilen bir hal alınca limon kabuğu rendesini de ekleyip ocaktan alın.

Karışımı kavanoza koyup buzdolabında 10 gün kadar saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle