Sura

Sura

Ege ve Marmara mutfağının oldukça lezzetli bir tarifini sizlere sunuyoruz. Hem Manisa, hem de Balıkesir ile özdeşleştirilen sura yemeği, kuzu eti ve pilav ile hazırlanır. Sura yapımında genellikle büyük kaburga eti kull…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
4-5 kg kuzu eti (kaburga veya sağ ön kol)
2
2 su bardağı pirinç
3
1 tatlı kaşığı kimyon
4
1 tatlı kaşığı karabiber
5
1 yemek kaşığı tuz
6
12 su bardağı ılık su

Tarif

1

İlk olarak etin üzerine bir tatlı kaşığı tuz serpiştirin ve her tarafını ovun.

2

Kaburga kısmını koltuk altına kadar açın. İçini pilavla dolduracağımız için tamamen açmayın.

3

Pirinci ılık su ile yıkayarak suyunu süzdürün. Bir kabın içerisine alın.

4

Pirincin üzerine kimyon, tuz ve karabiber ekleyerek harmanlayın.

5

Hazırladığınız pilavlı harcı, kaburga boşluğunun içine doldurun ve üzerine 12 bardak ılık su ekleyin.

6

Açık kısımları kalın iplikle dikin ve kaburgayı sura tepsisine yerleştirin.

7

Etin üzerine karabiber ve kimyon serpiştirin. Sura tepsisine de 2 bardak su ekleyin.

8

Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında, hazırladığınız yemeği yaklaşık 1-1.5 saat pişirin.

9

Pişirme işleminin ardından kaburganın içini açın ve servis tabaklarına pilavı koyun.

10

Pişen eti de kesin ve pilavın üzerine ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle