Sultani Bezelye Tavası

Canlı yeşil rengi ve hafif dokusuyla sofralara tazelik katan sultani bezelye tavası tarifi, kısa sürede hazırlanabilen pratik bir sebze yemeği alternatifi sunar. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle ya…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

500 gram sultani bezelye

1 adet orta boy soğan

1 çay bardağı mısır unu

Sıvı yağ

Tuz

Karışım hafifçe piştikten sonra üzerine

2 adet çırpılmış yumurta döküp karıştırmadan kapağını kapatın. Kısık ateşte yumurta tamamen pişene kadar bekleyin. Bu yöntemle tarif, daha besleyici

bir sebze omleti havası kazanır.

Bezelyeleri haşladıktan sonra soğanı zeytinyağında kavurun, mısır unu yerine 1 yemek kaşığı un kullanın. Soğumaya bırakın ve oda sıcaklığında bol zeytinyağı gezdirip soğuk meze olarak servis edin. Özellikle yaz sofralarına çok yakışır.

Klasik tarifte tuz dışında baharat kullanılmaz ama istersen 1 çay kaşığı karabiber, pul biber veya bir tutam kişniş ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.

Karışım pişmeye yakınken içine ufalanmış beyaz peynir veya tulum peyniri eklerseniz, yemeğe hafif tuzlu ve kremamsı bir tat kazandırabilirsiniz.

Mısır unlu karışıma ince doğranmış kapya biber veya taze soğan ekleyerek hem renk hem de aroma çeşitliliği sağlayabilirsiniz.

Karışımı tavada ön pişirme yaptıktan sonra yağlanmış fırın kabına alın, üzerini hafifçe düzeltin. 180°C fırında

15 dakika pişirip üstüne nar gibi kızarması için birkaç dakika ızgara moduna alın. Bu şekilde dışı daha gevrek

bir form kazanır.

Servis sırasında yemeğin üzerine sarımsaklı yoğurt döküp kızdırılmış tereyağlı pul biber gezdirin. Özellikle ana yemek yerine geçtiği sofralarda muhteşem bir tamamlayıcı olur.

Mısır unu yerine pirinç unu veya nohut unu kullanabilirsiniz. Böylece glutensiz beslenenler için uygun, hafif ve farklı bir lezzet elde edilir.

Tarif

Sultani bezelyeleri kısa süreliğine kaynar suda haşlayın. Fazla pişirmemeye dikkat edin; yaklaşık 2–3 dakika haşlamak, dokusunu koruması için yeterlidir. Ayrı bir kapta ince doğranmış soğanı, mısır ununu ve tuzu karıştırın. Malzemelerin iyice harmanlandığından emin olun. Tavaya biraz sıvı yağ alın ve ısıtın. Hazırladığınız karışımı tavaya ekleyin. Orta ateşte, karışımın içi iyice pişip kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Yüksek ateş kullanmamaya özen gösterin; dışı yanarken içi çiğ kalabilir. Yaklaşık 10 dakika boyunca pişirin, ara ara ters çevirerek her iki tarafının da altın rengi almasını sağlayın. Piştikten sonra ocaktan alın. Yanında yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle