Sucuklu Biberli Çıtır Börek
Hazır yufkadan hazırlanan sucuklu biberli börek çıtırlığıyla başınızı döndürecek. Bu börek davet sofralarınıza çok yakışacak.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Sucuklu biberli çıtır börek için ilk olarak biberleri közleyip kabuklarını soyun ve çekirdeklerini ayıklayın. Ardından biberleri çok küçük küpler şeklinde doğrayın. Kaşarı rendeleyin. Sucuğu da biberler gibi ufak küpler şeklinde kesin.
Derin bir kasede biberleri, kaşarı, sucuğu biraz tuz ve baharatları karıştırıp harcı hazır hale getirin.
Yufkaları üst üste koyup 8 eşit üçgene ayırın.
Sos için bir kapta ayçiçek yağı, un ve sirkeyi pürüzsüz olana kadar kaşıkla karıştırın.
Bir adet yufkayı tezgaha alın biraz sos sürün ve üzerine bir kat daha yufka yerleştirin. Bu yufkanın tüm yüzeyine fırça ile sos sürüp harçtan içine bolca koyup kenarlarını iyice kapatarak rulo gibi sarın. Tüm Yufkaları için aynı işlemi uygulayın.
Börekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin, üstlerine sostan sürüp ve önceden ısıtılmış 180 derecelik sıcak fırında tüm yüzeyleri eşit kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
Fırından çıkan börekleri 5 dakika dinlendirip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.