Sticky Toffee Puding
İngiliz mutfağından nefis mi nefis bir tatlı tarifim var. Sticky toffee pudingi, aslında sosla hazırlanan bir kek tarifi. Hurmalı kek harcını fırında pişirdikten sonra, tofee sosu ile tatlandırıyoruz. Üzerine dondurma e…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Derin bir tava dolusu su kaynatın. Üzerine hurmaları ekleyerek 5 dakika bu şekilde kaynatın.
Ardından hurmaların suyunu süzün. Soğuk su dolu kaseye pişirdiğiniz hurmaları ekleyin.
Kasenin içinde hurmanın çekirdeklerini ve kabuklarını çıkartın.
Tavanın içerisine hurmaları, 1 su bardağı su, karbonat ve vanilyayı ekleyerek kaynatın.
Su köpürmeye başladığında altını kapatın ve üzerindeki köpükleri alın. Soğuması için bekletin.
Fırını 175 dereceye ayarlayıp ısıtın. Fırın kabını tereyağı ile yağlayın.
Bir kabın içerisinde un, tuz, kabartma tozu ve şekeri karıştırın.
Farklı bir kapta tereyağı veya margarini krema kıvamına gelene kadar mikserle karıştırın.
Yağın üzerine hurmalı karışımı, unlu karışımı ve 1 adet yumurtayı ekleyerek karıştırın.
Hazırladığınız keki, fırın tepsisine alarak 25-30 dakika pişirin.
Tofee sosu için; Bir tavanın içerisine tereyağı, şeker, krema ve suyu ekleyerek pişirin.
Pişen sosu, oda sıcaklığında bekletin. Kek piştikten sonra 12 kareye bölün.
Hazırladığınız sosu kekin üzerine ve kenarlarına dökün.
Tekrar fırına atarak 2-3 dakika daha pişirin.
Sticky toffee pudingini, vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.