Spaghetti Alla Chitarra
Bir tür spagetti makarna olan "chitarra", el yapımı İtalyan makarna tarifine adını altın harflerle yazdırıyor.
35
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
120 gram spagetti2
5 gram sarımsak püresi3
8 gram taze soğan4
5 gram taze acı biber5
45 gram mürekkep sos6
2 adet ıstakoz kuyruğu7
5 gram maydanoz8
1/2 çay kaşığı tuz9
1/4 çay kaşığı karabiberTarif
1
Makarnayı kaynar suda haşlayın. Taze soğanın yeşil kısımlarını ince ince doğrayın. Kısık ateşte kavurup sarımsak püresi ekleyin. Az miktarda sebze suyu ile kıvamını açın.
2
Istakoz kuyruklarını az yağda, ızgara ya da döküm tavada pişirin (Profesyonel mutfaklarda bu işlem için salamandıra adı verilen elektrikli bir ısıtıcı kullanılıyor).
3
Mürekkep sosu ayrı bir tavada ısıtın. Servis tabağına öncelikle sıcak mürekkep sosu alın. Üzerine form verdiğiniz haşlanmış taze makarnayı yerleştirin. Istakozları koyup sıcak olarak servis edin.