Spaghetti All'arrabbiata

Spaghetti All'arrabbiata

Acı severlerin favorisi olacak spaghetti all’arrabbiata tarifi, İtalyan mutfağının en sade ama en etkileyici lezzetlerinden biridir. Kırmızı biberin yakıcı aromasıyla harmanlanan domates sosu, spagettiye karakteristik b…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
400 gr spagetti
2
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3
4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
4
2-3 adet acı kırmızı biber (ince doğranmış veya kuru kırmızı pul biberle ikame edilebilir)
5
400 gr doğranmış domates (konserve veya taze)
6
Tuz
7
Karabiber
8
Bir tutam şeker (isteğe bağlı, domatesin asidini dengelemek için)
9
Yarım demet taze maydanoz (ince kıyılmış)

Tarif

1

Büyük bir tencerede bol tuzlu su kaynatın. Spagettiyi ekleyin ve pakette yazan süreden 1 dakika daha az olacak şekilde al dente kıvamında haşlayın. Haşlama suyundan 1 kepçe kadarını ayırın.

2

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve yakmadan, sadece hafifçe altın rengini alana kadar kavurun. Ardından doğranmış acı biberleri ekleyin.

3

Doğranmış domatesleri tavaya alın. Tuz, karabiber ve isterseniz bir tutam şeker ilave edin. Sos kıvam alana kadar, orta ateşte 10–12 dakika pişirin.

4

Haşladığınız spagettiyi süzün, direkt olarak sosun içine alın. Gerekirse ayrılmış haşlama suyundan bir miktar ekleyip karıştırın. Makarnanın sosu iyice çekmesi için 1–2 dakika kadar birlikte pişirin.

5

Tavayı ocaktan alın, üzerine biraz rendelenmiş parmesan peyniri ve taze fesleğen ile süsleyin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle