Sosyete Mantısı

Sosyete Mantısı

Zarif sunumu ve nefis lezzetiyle sofraların gözdesi haline gelen Sosyete Mantısı, yufka ve kıymalı iç harcıyla hem doyurucu hem de şık bir tattır. Adım adım uygulayabileceğiniz sosyete mantısı tarifi, evde kolayca hazır…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
4–5 adet yufka
2
2–3 yemek kaşığı tereyağı (yufkaları katlarken sürmek için)
3
200–250 gr kıyma
4
1 küçük kuru soğan (rendelenmiş)
5
Tuz ve karabiber
6
1 kase yoğurt
7
2–3 diş sarımsak (ezilmiş)
8
1 yemek kaşığı salça
9
1 yemek kaşığı tereyağı
10
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
11
1 adet yumurta (üzeri için)
12
Hazır yufka yerine lavaş ya da ince açılmış ev yapımı hamur kullanabilirsiniz.
13
Daha hafif bir dokunuş için tam buğday veya kepekli yufka tercih edebilirsiniz.
14
Daha hafif bir seçenek için iç harca rendelenmiş kabak veya havuç da eklenebilir.
15
Farklı bir dokunuş için sosun üzerine ince çekilmiş ceviz, fındık ya da kavrulmuş susam serpiştirilebilir.

Tarif

1

Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi bir kasede iyice karıştırın.

2

Her yufkayı tezgaha serin, üzerine tereyağı sürün.

3

Yufkaları 2–3 kat üst üste koyabilirsiniz; bu mantıya zengin bir katman sağlar.

4

Yufkayı ince şeritler halinde kesin.

5

Her şeridin ortasına iç harçtan küçük parçalar koyun.

6

Şeritleri bohça veya küçük rulo şeklinde kapatın.

7

Üzerine çırpılmış yumurta sürerek parlak bir görünüm elde edin.

8

Mantıları yağlanmış fırın tepsisine dizin.

9

Önceden ısıtılmış 170°C fırında 20–25 dakika pişirin, üzeri hafif kızarana kadar.

10

Sarımsakları yoğurt ile karıştırın.

11

Tavada tereyağını eritin, salçayı ve zeytinyağını ekleyip kısa süre kavurun.

12

Pişen mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı tereyağı sosunu gezdirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle