Soslu Tavuk Döner

Soslu Tavuk Döner

Evde dışarıdaki döner lezzetini yakalamak isteyenler için hazırlanan bu soslu tavuk döner tarifi, özel marine tekniği sayesinde tavuğu yumuşacık, dışı hafif kızarmış bir kıvama getiriyor. İster tavada ister döner makine…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
800 gram tavuk göğsü veya but (ince dilimlenmiş)
2
3 yemek kaşığı yoğurt
3
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4
1 yemek kaşığı salça (karışık veya domates)
5
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
6
1 çay kaşığı karabiber
7
1 çay kaşığı kimyon
8
1 çay kaşığı kekik
9
1 tatlı kaşığı tuz
10
2 diş sarımsak (ezilmiş)
11
1 yemek kaşığı sirke veya limon suyu
12
1 yemek kaşığı tereyağı
13
1 yemek kaşığı sıvı yağ
14
Klasik sosun yerine, yoğurtla birlikte 1 tatlı kaşığı hardal ekleyin.
15
Bu karışım, dönerin hem rengini açar hem de daha aromatik, hafif ekşimsi bir tat kazandırır. Özellikle dürüm içinde yoğurtlu soslarla çok uyumludur.
16
Marine sosuna 1 tatlı kaşığı köri ekleyerek, hafif egzotik bir dokunuş elde edebilirsiniz.
17
Köriyle hazırlanan tavuk döner, pilav veya salata eşliğinde servis edildiğinde mükemmel bir lezzet dengesi sunar.
18
Daha yoğun baharat sevenler için marine karışımına 1 tatlı kaşığı acı toz biber veya 1 yemek kaşığı acı biber salçası ekleyin.
19
Serviste üzerine az miktarda acı tereyağı gezdirerek “İskender usulü acılı döner” elde edebilirsiniz.
20
Marine edilmiş tavukları bir şişe veya kürdana dizip dik şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
21
200°C fırında 35–40 dakika pişirin. Üzeri kızarınca dilimleyin ve tekrar 5 dakika fırına verin.
22
Bu yöntem, döner makinesi olmadan “şiş döner” dokusu verir.
23
Yoğurtlu sosa 1 tatlı kaşığı bal ve 1 tatlı kaşığı soya sosu ekleyin.
24
Etin karamelize olmasını sağlar, dışı hafif tatlı–tuzlu, içi yumuşacık bir döner elde edilir.
25
Marine edilmiş tavukların yanına ince dilimlenmiş kapya biber, yeşil biber ve halka soğan ekleyin.
26
Tavanın son 5 dakikasında sebzeleri de tavukla birlikte soteleyin.
27
Renkli, aromatik ve daha doyurucu bir döner alternatifi olur.
28
Dönerin üzerine bol sarımsaklı yoğurt döküp, kızdırılmış tereyağlı kırmızı biber sosuyla servis edin.
29
Bu yöntemle tavuk döner “Tavuk İskender” formuna dönüşür.
30
Marine edilmiş ve pişmiş dönerleri çıtır baget ekmeğine koyun, üzerine kaşar peyniri ekleyip fırında kısa süre eritin.
31
“Tavuk Döner Panini” tarzında doyurucu bir öğün olur.
32
Marine edilmiş tavuk dilimlerini air fryer sepetine tek kat halinde yerleştirip 190°C’de 15–18 dakika pişirin.
33
Arada bir çevirin. Yağsız ve çıtır bir döner alternatifi elde edilir.
34
Marine karışımına az miktarda tarçın, yenibahar ve karanfil ekleyin.
35
Soğuk havalarda özel davet sofralarına yakışacak aromatik bir tat sunar.

Tarif

1

Döner dokusu elde etmek için tavuk göğsü veya but etini olabildiğince ince dilimleyin. Hafif dondurup keserseniz bu işlemi çok daha kolay yapabilirsiniz.

2

Geniş bir kapta yoğurt, zeytinyağı, salça, baharatlar, sarımsak ve sirke/limon suyunu karıştırın. Homojen bir karışım elde edin.

3

Tavuk dilimlerini bu karışıma ekleyip elinizle iyice harmanlayın. Üzeri kapalı şekilde buzdolabında en az 2 saat, tercihen 1 gece bekletin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle