Soslu Kuzu Külbastı

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

1 kg kuzu külbastı

1 çay bardağı zeytinyağı

Kimyon

4 diş sarımsak

1 limon

1/2 çay bardağı sirke

1 su bardağı et suyu

50 g eritilmiş tereyağı

Tuz

Karabiber

Kırmızı pul biber

1 soğan

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 kabak

1 dolmalık sarı biber

1 havuç

3 dal taze soğan

2 su bardağı kuskus

1 dilim közlenmiş kırmızıbiber

5-6 dal fesleğen

4-5 dal nane

Tarif

Kuzu külbastı etlerini yayvan bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı gezdirip kimyon serpin. Üzerini streç filmle kapatıp 40 dakika dinlendirin. Ezdiğiniz sarımsak, limon suyu, sirke, et suyu, erittiğiniz tereyağı, tuz ve baharatları bir kasede karıştırıp etlerin üzerine gezdirin. Etleri bir tencereye alıp kısık ateşte kapağı kapalı olarak 35-40 dakika pişirin.

Sebzeli kuskus için yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Küp doğradığınız kabak, sarı biber ve havucu ilave edin. İnce doğradığınız taze soğan, kuskus ve et suyunu ekleyip kapağı kapalı olarak 10-15 dakika pişirin. Küp doğradığınız közlenmiş kırmızıbiber ve ince kıydığınız yeşillikleri ilave edin. Karıştırıp ocaktan alın.

Soslu kuzu külbastı etlerini yanında sebzeli kuskus pilavı ile sıcak servis yapın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle