Soslu Köfte

Soslu Köfte

Soslu köfte nasıl yapılır, köfte için özel sos nasıl hazırlanır birlikte görelim.

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
500 gr kıyma
2
1 soğan
3
1 yumurta
4
2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
5
Yarım su bardağı krema
6
2 diş sarımsak
7
1 çay kaşığı kimyon
8
1 çay kaşığı karabiber
9
Tuz
10
Kızartmak için ayçiçek yağı
11
2 kg kuzu kemik
12
4 litre su
13
Yarım kahve fincanı un
14
1 yemek kaşığı domates salçası
15
1 çay bardağı elma sirkesi
16
100 gr havuç
17
2 defne yaprağı
18
5 tane karabiber
19
Yarım yemek kaşığı tuz

Tarif

1

Kıymayı derin bir kaba alın. Rendelenmiş soğan, sarımsak ve diğer tüm malzemeleri ekleyip yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlayıp ayçiçek yağında kızartın.

2

Küçük parçalara ayrılmış kuzu kemik, havuç, soğan ve tane karabiberi bir tepsiye alın. Kemikler iyice kızarana kadar fırında kızartın.

3

Yarım kahve fincanı unu ekleyin ve 10 dakika daha kızartın. Tepsiye elma sirkesini ekleyin ve 2 dakika kaynatın.

4

1 litre suyu ekleyerek kemikleri birkaç dakika daha kaynatın. Malzemeleri daha sonra büyük bir tencereye aktarıp içerisine kalan 3 litre suyu ekleyin.

5

Domates salçası, tuz ve defne yaprağını ilave ederek kaynatın. Suyun ısınmasıyla üzerinde biriken köpükleri alın. Tencerenin kapağı kapatarak kısık ateşte 12 saat pişirin.

6

Et suyunu süzerek küçük bir tencereye aktarın. Tekrar kaynatarak 3-4 su bardağı et suyu elde edene kadar kaynatmaya devam edin. Köftelerin üzerine döküp servis yapın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle