Sokak Simidi

Ilık suyun içine kuru mayayı koyum 15 dakika bekletin. Unu geniş bir kaba alıp ortasını açın.

Tuzu ekleyin. Mayalı su karışımını yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya başlayın.

İçten dışa doğru yaklaşık 10 dakika yoğurun.

Yoğurduğunuz hamurun üzerini kapatıp 30 dakika mayalanması için bekletin.

Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgaha alıp 12 eşit bezeye bölün.

12 bezeyi tezgahta uzun rulolar halinde yaklaşık 50 cm uzunluğunda fitiller elde edin.

Daha sonra iki fitili yan yana alıp uç kısmını birleştirin.

İki taraftan ters yöne doğru yuvarlayıp simit şeklini verin.

Ayrı bir kapta pekmez, su ve bir tatlı kaşığı unu iyice karıştırın.

Hazırladığınız simitleri önce pekmezli karışımı daha sonra küncüye bulayın.

Önceden ısıtılmış 230 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin.

(Fırının zeminine yarım çay bardağı su dökün) Afiyet olsun...