Söğürmeli Köfte

Söğürmeli Köfte

Bu köfte tarifi ile en harika restoranlarda kebap deneyimi yaşıyor gibi hissedeceksiniz. Bol tereyağlı bir pilavı da unutmayın!

50
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
3 adet patlıcan
2
2 adet yeşil biber
3
1 adet kapya biber
4
1 adet mor soğan
5
1 tutam maydanoz
6
2 yemek kaşığı zeytinyağı
7
1 tatlı kaşığı sirke
8
2 çay kaşığı tuz
9
1 çay kaşığı karabiber
10
300 gram kıyma
11
1 adet rendelenmiş soğan
12
1 adet yumurta
13
1 kahve fincanı galeta unu
14
2 çay kaşığı tuz
15
1 çay kaşığı karabiber
16
1 çay kaşığı kimyon
17
3 yemek kaşığı sıvı yağ
18
2 yemek kaşığı tereyağı
19
1 tatlı kaşığı toz biber

Tarif

1

Patlıcanları yıkayıp kurulayın, birkaç yerinden kürdan batırın ve közlenmeleri için fırına verin. Patlıcanları kürdan testinden geçirin, kolayca batıyorsa pişmiş demektir.Patlıcanların kabuklarını soyup içini bıçak yardımıyla ezin.

2

Biberleri minik minik doğrayın ve az yağda kavurun. Biberleri, küp doğranmış soğanı ve ince kıyılmış maydanozu ilave edin.

3

Zeytinyağı, sirke ve baharat ekleyin. Harmanlayın.

4

Köfte için bütün malzemeleri bir araya getirip yoğurun.

5

Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yassı hale getirin.

6

Kızgın yağda önlü arkalı pişirin.

7

Söğürmeyi bir tabağa alın. Üzerine köfteleri dizerek servis edin. Afiyetler olsun!

Orijinal Kaynağı Görüntüle