Soğanlı Kömbe
İçi bol etli ve soğanlı, hamuru da kıyır kıyır olan nefis bir soğanlı kömbe tarifi geldi. Orjinal tarifini arayanları buraya alalım.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Kömbe hamuru için un ve tuzu karıştırın. Üzerine suyu ekleyin 7-8 dakika pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun. 15 dakika üzerini streçleyip dinlenmeye bırakın.
Soğanları julyen doğrayın. Tavaya tereyağını ekleyin. Soğanları hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Biber salçası, baharat ve suyu da ekleyin, orta ateşte iyice suyunu salıp rengi değişene kadar kavurun.
Börek tepsinizi ya da pişirme kabınızı güzelce sıvı yağ ya da tereyağı ile yağlayın.
Dinlenen hamurları 6 eşit parçaya bölün. Bezelerinizi hafif unlu tezgahın üzerinde merdane yardımıyla açın. İlk açtığınız yufkayı pişirme kabınızın içerisine serin.
Üstüne 2 kat daha yufkayı yağlayıp serin. Ortasına kavrulmuş soğanı ekleyin ve aynı işlemi tekrarlayın.Üzerine bir bıçak yardımıyla kesikler atın. Yoğurt ve suyu karıştırın bir fırça yardımıyla sürün.
190 derece fırında soğanlı kömbenin üzeri renk alana kadar pişirin. Afiyet olsun!