Sodalı Yaprak Sarma
Sodalı Yaprak Sarma Tarifi: Zeytinyağlı yaprak sarmasına ferah bir dokunuş! Sodalı Yaprak Sarma tarifi, klasik tariften farklı olarak sodanın hafifliğiyle yumuşacık bir kıvama kavuşuyor. Baharatlarla lezzetlenen iç harc…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Eğer taze yaprak kullanıyorsanız, kaynar suda 2-3 dakika haşlayın ve süzün.
Eğer salamura yaprak kullanıyorsanız, fazla tuzunu almak için ılık suda 15-20 dakika bekletin, ardından süzüp durulayın.
Zeytinyağını bir tavaya alın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Salçaları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Yıkanmış pirinci ekleyip karıştırın. Baharatları, tuzu, nar ekşisini ve sıcak suyu ekleyip birkaç dakika karıştırarak iç harcı hafif yumuşatın.
İç harcı ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Yaprakların parlak yüzeyi dışta kalacak şekilde düz bir zemine serin.
Hazırladığınız harçtan 1 tatlı kaşığı kadar koyun ve kenarlarını içe doğru katlayarak sıkıca sarın.
Tüm yaprakları bu şekilde sardıktan sonra tencereye dizin.
Sarmaların üzerine dilimlenmiş limonları yerleştirin.
2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
Bir tabak kapatıp kısık ateşte 35-40 dakika pişirin.
Pişmesine yakın 1 şişe sodayı ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatın.
Suyu çektiğinde ocaktan alın ve demlenmeye bırakın.
Sodalı yaprak sarmasını servis tabağına alın ve limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.