Sodalı Köfte

Sodalı Köfte

Lezzeti ve yumuşak dokusuyla sofraların yıldızı olacak sodalı köfte tarifi, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemek ve ana yemeklerin yanında…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
500 gr orta yağlı kıyma
2
1 adet soğan (rendelenmiş)
3
1 çay kaşığı tuz
4
Yarım çay kaşığı karabiber
5
Yarım çay kaşığı kimyon
6
Yarım çay kaşığı pul biber
7
Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
8
1 paket kabartma tozu (10 gr)
9
1 su bardağı galeta unu
10
1 şişe soda (200 ml)
11
Dana kıyma, kuzu kıyma veya karışık kıyma kullanabilirsiniz.
12
Daha hafif bir seçenek için tavuk veya hindi kıyması tercih edilebilir.
13
Maden suyu veya gazlı su ile de köfteyi yumuşak ve kabarık yapabilirsiniz.
14
Soda yoksa 1 çay kaşığı karbonat ile birlikte 1 tatlı kaşığı limon suyu ekleyerek benzer kabarma etkisi elde edebilirsiniz.
15
Bayat ekmek içi veya yulaf unu ile kıvam verebilirsiniz.
16
Glutensiz bir seçenek isterseniz badem unu veya mısır unu da kullanılabilir.
17
Rendelenmiş kuru soğan veya taze soğan kullanabilirsiniz.
18
Soğanın aromasını azaltmak isterseniz sarımsak tozu veya az miktarda sarımsak ekleyebilirsiniz.
19
Damak tadınıza göre kimyon yerine kekik veya karabiber yerine kırmızı pul biber kullanabilirsiniz.
20
Farklı bir aroma için köfte harcına nane veya isot da ekleyebilirsiniz.
21
Köfteleri tavada az yağ ile kızartmak yerine fırında da pişirebilirsiniz; böylece daha hafif olur.
22
Izgara yaparak da köftelere farklı bir aroma katabilirsiniz.

Tarif

1

Rendelenmiş soğanı kıyma ile karıştırın. Üzerine tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve toz kırmızı biberi ekleyin.

2

Harca kabartma tozu ve galeta ununu ekleyin. Karışımı iyice yoğurun.

3

Karışıma yavaşça soda ekleyerek köfte harcını homojen ve yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun.

4

Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin.

5

Köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15–20 dakika pişirin. İsterseniz tavada az yağ ile de kızartabilirsiniz.

6

Sodalı köfteler servise hazır. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle