Sochniki

Sochniki

Yumuşacık hamuru ve tatlı lor peynirli iç harcıyla çay saatlerine zarif bir dokunuş katmak isteyenler için soçniki tarifi harika bir seçenek. Rus mutfağının sevilen bu klasiği, hem yapımı kolay hem de tadı hafif olduğu…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
2
Yarım su bardağı toz şeker
3
1 adet yumurta
4
3 yemek kaşığı yoğurt (veya ekşi krema)
5
1 tatlı kaşığı vanilin
6
1 çay kaşığı kabartma tozu
7
2 – 2,5 su bardağı un
8
250 gr lor peyniri (veya tuzsuz süzme peynir/labne)
9
2 yemek kaşığı şeker
10
1 yumurta sarısı
11
1 tatlı kaşığı irmik
12
1 yumurta sarısı ve
13
1 tatlı kaşığı süt
14
Pudra şekeri

Tarif

1

Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.

2

Yumurta, yoğurt ve vanilini ekleyip karıştırın.

3

Kabartma tozu ve unu eleyerek ekleyin, yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru streç filme sarıp 20 dakika buzdolabında dinlendirin.

4

Lor peynirini bir çatal yardımıyla ezin. Şeker, yumurta sarısı ve vanilini ekleyin, karıştırın.

5

İrmik ilave edin, karıştırın.

6

Dinlenen hamuru hafif unlanmış zeminde 3-4 mm kalınlığında açın.

7

Su bardağıyla veya kurabiye kalıbıyla yuvarlaklar kesin.

8

Ortasına 1 tatlı kaşığı iç harç koyun, daireyi yarım ay şeklinde kapatın ama uçlarını tamamen bastırmayın.

9

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

10

Üzerlerine yumurta sarısı-süt karışımını sürün.

11

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika kadar üzeri kızarana dek pişirin.

12

Fırından çıkan sochnikilerin üzerine pudra şekeri serperek servis edin. Afiyet olsun

Orijinal Kaynağı Görüntüle