Socca

Socca

Socca, özellikle Nice bölgesinde Fransız Rivierası'na ait popüler bir sokak yemeğidir. Nohut unu, zeytinyağı ve tuz ile yapılan bu yemek, ince ve çıtır dokusu ile krep benzeri bir lezzet sunar. İşte socca tarifi: Gouger…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 su bardağı nohut unu
2
1 su bardağı su
3
1/4 su bardağı zeytinyağı
4
1 çay kaşığı tuz
5
Bir tutam karabiber
6
Taze kekik veya biberiye

Tarif

1

Socca tarifi için öncelikle bir kasede, nohut ununu, suyu, tuzu ve karabiberi karıştırın. Hamurun kıvamı akışkan olmalı, yani koyu olmamalıdır. Eğer çok kalın olursa biraz daha su ekleyebilirsiniz.

2

Karışımı 30 dakika kadar dinlendirin.

3

Fırınınızı 220 derece'ye ısıtın.

4

Büyük bir döküm demir tavayı ya da fırına dayanıklı bir tavayı fırına koyun ve 5 dakika ısınmasını bekleyin.

5

Tavayı fırından çıkarın ve üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin.

6

Karışımı tavaya dökün, tavayı sallayarak hamurun düzgün bir şekilde yayılmasını sağlayın.

7

Socca'yı 10-15 dakika kadar, üstü altın rengini alana kadar pişirin. Üstü çıtır ve kenarları hafifçe kabarmalı.

8

Socca’yı fırından çıkarın ve dilimleyin. Üzerine taze kekik veya biberiye serperek sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle