Siyah Pirinç Pilavı
Besleyici değeri yüksek, rengi ve dokusuyla sofralara farklı bir hava katan siyah pirinç pilavı tarifi, sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenek sunuyor. Antioksidan zenginliği ve tok tutan yapısıyla öne çık…
-
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 su bardağı siyah pirinç2
4 su bardağı su veya sebze suyu3
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı4
1 küçük kuru soğan (isteğe bağlı)5
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)6
1 tatlı kaşığı tuz7
Karabiber (isteğe bağlı)8
Yaban pirinci, kırmızı pirinç, esmer pirinç veya siyah pirinç-beyaz pirinç karışımı kullanılabilir.9
Tavuk suyu, et suyu, balık suyu ya da mantar suyu kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.10
Zeytinyağı yerine tereyağı, sade yağ (ghee), hindistancevizi yağı veya fındık yağı tercih edilebilir.11
Arpacık soğan, taze soğan, pırasa veya şallot kullanılabilir. Soğan sevmeyenler tamamen çıkarabilir.12
Zencefil, kereviz sapı veya defne yaprağı ile farklı aromalar yakalanabilir.13
Karabiber yerine beyaz biber, kimyon, kişniş tohumu veya hafif tatlılık için tarçın kullanılabilir. Acı sevenler pul biber ya da chili ekleyebilir.14
Badem, kaju, ceviz, fındık.15
Kuru üzüm, kuş üzümü, kuru kayısı.16
Mantar, havuç, dolmalık biber, kabak.17
Dereotu, maydanoz, fesleğen, taze kekik.Tarif
1
Siyah pirinci bol suyla yıkayın. 1–2 saat suda bekletirseniz daha kolay pişer.
2
Orta boy bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küp doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyip kavurun.
3
Siyah pirinci ekleyin ve 1–2 dakika karıştırarak kavurun.
4
Üzerine 4 su bardağı sıcak su veya sebze suyu ekleyin. Tuzunu ilave edin.
5
Kaynadıktan sonra altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. 30–35 dakika kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
6
Ocaktan aldıktan sonra pilavı 10 dakika dinlendirin. Ardından karıştırıp servis edin. Afiyet olsun.