Siyah Havuçlu Tarator
Kış mevsiminin en lezzetli olmaya aday mezesiyle tanışın. Havuç tarator sevenler bu siyah havuçlu taratora da bayılacak.
20
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
3 adet siyah havuç2
5 yemek kaşığı sıvı yağ3
1 tatlı kaşığı tuz4
1 diş sarımsak5
6 yemek kaşığı yoğurt6
2 yemek kaşığı zeytinyağı7
1 çay kaşığı kırmızı toz biber8
1 yemek kaşığı ay çekirdeği içi9
5-6 adet kuru acı biberTarif
1
Siyah havuçlu tarator için önce siyah havuçların dışı bıçak ile kazınarak soyulur. Ardından yıkanarak rendelenir.
2
Uygun bir tavaya alınarak sıvı yağ konulur, ardından havuçlar ve tuz eklenerek 15 dakika yumuşayana kadar sotelenir. Soğumaya bırakılır.
3
Ezilmiş sarımsak ve yoğurt ile soğuyan havuçlar ile buluşturularak sunum tabağına alınır.
4
Ufak bir tavaya sıvı yağ alınır, yağ ısınırken içine ay çekirdekleri eklenir, bir iki tur çevirerek ardından kuru biberler eklenir. Bir iki tur karıştırılır ardından toz biber eklenir ve bir iki tur daha çevirerek kapatılır.
5
Acı sos siyah havuçlu taratorun üzerine gezdirilir. Afiyet olsun!