Siyah Çin Pilavı
Siyah pirinç, kökenleri Çin'e dayanan, çok besleyici bir gıdadır. Diğer Uzak Doğu unsurlarıyla kombine edilince leziz bir yemeğe dönüşüyor.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
1 bardak pirinci 3 bardak suyla haşlayın.
Taze soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
Chili biberinin çekirdeklerini çıkarıp, mümkün olduğunca minik küpler şeklinde doğrayın.
2 parça brokoli çiçeğini, minik minik parçalara ayırın.
Yer fıstıklarının dışındaki zarı soyun ve 2 parçaya ayırın.
2 yumurtayı çırpıp, çok az yağlanmış sahana dökün ve pişirin. Pişen yumurtayı kesme tahtasına alıp ufak parçalara bölün.
Susam yağı ve sıvıyağı bir tavaya alıp, önce yer fıstıklarını 1-2 dakika kavurun.
Taze soğan, sarımsak, chili biberini de tavaya alıp kokuları çıkana kadar 2-3 dakika soteleyin.
En son minik parçalara ayırdığınız brokoliyi de ekleyip şöyle bir çevirin.
Haşlanmış pirinçleri de ekleyin ve hızlı hızlı karıştırın.
Soya sosu ve oyster sosu ekleyip pirinçlerin her yerine ulaşmasını sağlayın.
Son alarak parçalara böldüğünüz omleti de ekleyip, pilavın içerisinde eşit dağılması için karıştırın ve servis tabaklarına alın.